A União Europeia aprovou a utilização de um edulcorante proveniente da Stevia, uma planta originária da América do Sul. Quase não fornece calorias, mas há limites para o seu consumo diário.
Trata-se de um edulcorante de origem natural cujo poder adoçante é 40- 300 vezes mais doce que a sacarose. É não sintético, ao contrário do ácido clicâmico, o aspartame ou a sacarina.
Este adoçante até prova em contrário é seguro, o que não significa que possa ser utilizado indiscriminadamente. A Dose Diária Admissível (DDA) é de 4 mg/kg de peso corporal.
Para manter o consumo abaixo do limite seguro fixado, a sua utilização é autorizada apenas em alguns alimentos e bebidas: sorvetes, doces e geleias, néctares e bebidas aromatizadas, etc. Podem também ser utilizados como edulcorantes de mesa na forma líquida, em pó ou pastilhas.
O Ice Tea Green da Lipton é um dos produtos adoçados à base de Stevia, contêm assim menos 35% de açúcar e menos 33% de calorias.
É aconselhável limitar o consumo de edulcorantes no organismo, para não criar habituação ao gosto adocicado. Além disso, um produto não é mais saudável por ser adocicado por intermédio de aditivos. Numa alimentação sã e equilibrada, é preferível comer, de vez em quando, um produto com açúcar do que consumir com muita frequência produtos com edulcorantes.
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