Receitas

Lombo de salmão grelhado com laranja

Ingredientes:

- Lombos de salmão

- Dentes de alho

- Sal 

- Ervas aromáticas 

- Raspas de laranja

- Sumo de laranja

1. Tempere o salmão com uma pitada de sal, alho picado e ervas aromáticas e deixe marinar durante 1h;

2. Grelhe o salmão numa frigideira anti-aderente (não é necessário adicionar gordura pois o salmão é um peixe gordo que contém um teor elevado de ácidos gordos polinsaturados) quando estiver quase pronto, regue com sumo de laranja e junte as raspas de laranja;

3. Acompanhe com arroz branco cozido com um dente de alho e um fio de azeite e com nabiças cozidas.

4. Pode decorar o prato com laranja e salsa.

Bom apetite...

Este  foi o meu almoço de hoje feito com com os produtos da época: laranja e nabiças. É um prato rápido, fácil e saboroso, sendo que a laranja confere um paladar adocicado ao salmão. Fica a sugestão!

Bolinhos de arroz

Ingredientes:
- 3 chávenas de arroz cozido
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de pimenta preta picada
- 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1 cenoura ralada
- pão ralado q.b.


1. Junte todos os ingredientes numa taça, com exceção do pão ralado, e mexa bem;
2. Faça bolinhas com a massa;
3. Passe as bolinhas por pão ralado e coloque-as num tabuleiro, previamente untado com azeite;
4. Leve ao forno a dourar.

É uma ideia prática para aproveitar os restos de arroz que sobrou da refeição. Pode enriquecer estes bolinhos juntando 1 lata de atum ou as sobras de peixe (bacalhau).