O sal é um oligoelemento essencial para o bom funcionamento do organismo, sendo necessário na manutenção do metabolismo e para o sistema imonulógico.
Grande parte da composição do sal é cloreto de sódio, mas no sal marinho (não refinado) existe uma pequena porção de outros minerais. Este sal é mais completo do ponto de vista nutricional e o seu sabor menos salgado. No sal marinho encontra-se uma quantidade aceitável de magnésio, flúor, bromo, cloreto de cálcio, entre outros. Consequentemente numa alimentação saudável uma das primeiras alterações a fazer é substituir o sal refinado pelo sal integral.
Contudo, tem-se verificado um excessivo consumo de sal, através de alimentos processados e da adição para temperar os alimentos. O consumo excessivo está associado a problemas de saúde como hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, agrava doenças respiratórias (como a asma) e é uma das causas de cancro do estômago.
É importante moderar o seu consumo que não deve ser superior a 5g/ dia (equivalente 1 colher de chá) e ler os rótulos dos produtos alimentares escolher os que apresentam menor quantidade.
Contudo, tem-se verificado um excessivo consumo de sal, através de alimentos processados e da adição para temperar os alimentos. O consumo excessivo está associado a problemas de saúde como hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, agrava doenças respiratórias (como a asma) e é uma das causas de cancro do estômago.
É importante moderar o seu consumo que não deve ser superior a 5g/ dia (equivalente 1 colher de chá) e ler os rótulos dos produtos alimentares escolher os que apresentam menor quantidade.
Sem comentários:
Enviar um comentário