Cubos de gelo com fruta

Os cubos de gelo com fruta sao rápidos de fazer e  dao às bebidas um toque de cor e alegria diferente. 

Para fazer cubos de gelo decorados no interior com fruta, basta cortá-la em pedaços pequenos (descascada, descaroçada). Depois, colocar cada pedacinho nos compartimentos da forma de gelo, verter água, ou se preferir limonada, e levar ao congelador.

Pode, em alternativa, fazer com polpa de fruta, depois de reduzida a puré. Estes cubos podem ser utilizados em sumos, para intensificar o sabor. Ex. cubo de polpa de morango em sumo de morango.

Entre as frutas que se prestam a estes cubos originais estão a uva, o morango, a amora, o limão (as raspas), a lima, a cereja, o quivi, o mirtilo. A hortelã também fica excelente.

Fazer salada de fruta

 A fruta deve ser boa, variada, com diversas cores (ex. vermelha - frutos silvestres, verde - maçãs, amarela – abacaxi/ananás, banana)

Pode incorporar: - Frutos secos (ex. noz, pinhão, amêndoa); Sumos de fruta (ex. laranja, maracujá);  Adoçantes como o mel ou o açúcar amarelo; - Iogurte natural; Especiarias (ex. canela e baunilha); Ervas aromáticas (menta e verbena); Vinhos licorosos (ex. Porto, Moscatel)

Não esquecer que se trata de encontrar equilíbrio de sabores.

- Frutos que combinam bem: laranja, manga, morangos, maçã, pera, banana, mamão, papaia, quivi, melão, meloa, melancia, abacaxi, ananás.

- Antes de iniciar a salada deve lavar cuidadosamente, descascar e descaroçar a fruta selecionada. Corte aos pedaços, para dentro de um recipiente fundo, todas as peças de fruta;

- Aproveite todos os sucos da fruta que ficam contidos no recipiente. Nesta fase pode acrescentar os sumos de fruta naturais ou os vinhos. Pode, ainda, juntar especiarias (canela combina bem, por exemplo, com vinho do Porto ou Moscatel). Tenha em consideração que são vinhos adocicados pelo que se juntar mel ou açúcar amarelo há que fazê-lo moderadamente;

- Caso incorpore frutas que tendem a oxidar (ex. pera, maçã, banana) deve salpica-la com sumo de limão;

- Antes de servir leve a salada de fruta ao frigorífico alguns minutos. Bom apetite!

Como cozinhar ovos no microondas

No caso do ovo cozido, deve parti-lo para dentro do recipiente. Tape a tigela e leve ao micro-ondas 40 a 50 segundos;

No caso dos ovos mexidos e das omeletas pode utilizar a potência alta, dado a gema e a clara estarem misturadas. Nesta confeção pode acrescentar, por exemplo, ervas aromáticas, queijo. Vai ao micro-ondas entre um a dois minutos.

Uma técnica interessante para cozer ovos no micro-ondas consiste nos seguintes passos:

- Embrulhar o ovo com casca em papel de alumínio; - Colocar o embrulho num copo alto e encher com água até cobrir o ovo; - Levar ao micro-ondas por oito minutos (potência alta); - No final o copo estará praticamente sem água. Basta desembrulhar o ovo e degustar.

Pontos importantes:

1- Atualmente existem no mercado recipientes próprios para cozer ovos no micro-ondas. Normalmente têm o tamanho de um ovo. Contudo, pode cozinhar ovos no microondas utilizando uma normal tigela de vidro, uma chávena, etc.;

2-Para cozinhar ovos no micro-ondas nunca o deve fazer com a gema e clara dentro da casca;

3- Para cozinhar ovos inteiros fora da casca deve furar as gemas (ex. com um palito ou com garfo) para evitar que as gemas expludam;

4- Ao retirar os ovos do microondas, deixe-os a descansar (com o recipiente tapado) entre um a dois minutos. Isto porque os ovos continuam a cozinhar depois de retirados do forno;

5- No micro-ondas as gemas, devido ao elevado teor de gordura, cozinham antes das claras. Como tal, ao cozinhar ovos inteiros, deve fazê-lo na potência média-alta, evitando a cozedura excessiva das gemas face às claras. No recipiente onde leva o ovo deve acrescentar uma colher de sobremesa de azeite ou óleo de amendoim. Tape o recipiente. Vai ao micro-ondas entre dois a três minutos.

Ácidos gordos ómega 3 como adjuvantes no tratamento do doente oncológico

Os óleos de peixe têm mostrado ter efeitos benéficos em algumas doenças crónicas degenerativas como as doenças cardiovasculares, a artrite reumatóide, a diabetes, as doenças autoimunes e o cancro. Esses benefícios parecem ser devidos ao elevado teor em ácidos gordos polinsaturados ómega 3, como o ácido docosahexanóico (DHA) e o ácido eicosapentanóico (EPA).

Segundo um trabalho de revisão publicado este ano, o DHA parece ter a capacidade de inibir a formação de metástases em animais. A combinação entre DHA e os fármacos usados no tratamento ao cancro pode aumentar a eficácia tóxica do(s) fármaco(s) sobre a célula cancerígena, impedindo a resistência a esses fármacos, reduzindo as defesas  das células tumorais, fragilizando-as, e aumentar a captação do fármaco.

Apesar destes resultados encorajadores, ainda é necessário verificar se a suplementação com DHA pode melhorar a eficácia anti-metastática da quimioterapia e da radioterapia no tratamento do cancro em humanos.

Mais informaçao em: http://www.stopcancerportugal.com